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高齢者の食事でもある介護食は食べやすさと栄養を考慮する

高齢者の食事でもある介護食は食べやすさと栄養を考慮する

  2015/03/31    介護食 ,

高齢者の食事は全体的に柔らかいものに偏りがちです。従って、栄養バランスが偏る事も考えられます。個々で食べ物の好みや硬い物・柔らかい物は、義歯使用かどうかで違ってきます。義歯だとなかなか硬いものは避けたくなりますし、細かい物も入れ歯の中に物が入るなどして、痛い思いをする事もあります。 体力の消費がそんなに激しい高齢者の方は、食べる量もそんなに多くは食べられなくなってきます。また、脂っこいものも受け付けなくのも、よくある事で、肉より魚の方が良いと思う人が増えてくるでしょう。 介護食に関しては、通常の食事では経口摂取が難しい人もいます。そのままでは、食べにくいとの訴えや、見ていて食べにくそうだなと感 …